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abril 22, 2024
TIEMPO LIBRE

La sopa BOBA

Hace unos años, el Chef Fernando Limón nos sorprendió con La Sopa Boba, en Villalba, un restaurante basado en una cocina de autor creativa y original, que en poco tiempo se convirtió en un sitio de referencia para los amantes de la gastronomía más alternativa…

Cocina creativa en la sierra madrileña

Fotos y texto S&Q Communication


Tras varios años de éxito, La Sopa Boba se traslada de lugar.  El nuevo restaurante está situado en pleno centro de Alpedrete, y la  esencia y sentido de la cocina siguen  siendo los  mismos, pero el cambio de ubicación  ha permitido crear un espacio más fresco y actual, que cuenta con terraza, ideal para aquellos que quieran darse un homenaje gastronómico con platos sofisticados, originales y arriesgados respirando el aire fresco de la sierra. 

FERNANDOLIMON CHEFLa Sopa Boba propone una cocina ocurrente y divertida en la que destacan las carnes exóticas (como el solomillo de avestruz con salsa de arándanos o los lomitos de canguro al vino tinto) y las combinaciones imaginativas (como la ensalada de pato y pulpo o la tarrina templada de pichón con cerezas y compota de tomate al jengibre). Pero, además de la originalidad, se caracteriza por la calidad de las materias primas utilizadas, desde las verduras ecológicas de temporada hasta los postres o licores (tienen un licor de regaliz de elaboración propia), acompañado con los panes de Madre Hizo Pan.

LA SOPA BOBA

Dirección: Plaza de Guadarrama, 9. Alpedrete (Madrid). 
Teléfono: 91 850 63 70
www.restaurantelasopaboba.com

 

 

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