Lord of the Wings llega a Madrid: alitas, burgers y diez salsas caseras
Fecha: 9 de noviembre de 2026 – Actualizado: 9 de noviembre de 2026
Después de extender su concepto por diez países, Lord of the Wings elige Madrid para abrir su primer establecimiento en Europa. Nacido en Beirut en 2007, el restaurante se instala en la calle Desengaño, entre Gran Vía y Malasaña, con una carta especializada en pollo que abarca desde alitas y burgers hasta tenders, acompañamientos y diez salsas caseras.
Por Evasión Diez. Fotos: Ríos y Toth
El pollo deja de ser un acompañante para convertirse en protagonista. Lord of the Wings acaba de llegar a Madrid con su primera apertura europea, casi dos décadas después de iniciar su andadura en Beirut.
La especialización es precisamente la base del concepto: explorar las posibilidades de un ingrediente cotidiano mediante diferentes técnicas, texturas y sabores.
Alitas de tres maneras y ‘Mega Chicken Burgers’
Las chicken wings se pueden elegir en tres estilos: Naked, Roasted y Crispy. Junto a ellas aparecen las Mega Chicken Burgers, preparadas con pan de patata y disponibles en tres versiones: Crujiente Original, Crujiente Picante y Asada Mediterránea.
La carta se completa con mega tenders y diferentes acompañamientos, elaborados a partir de pollo de origen español y con especial atención a la calidad del producto.
Diez salsas para combinar
Otro de los puntos fuertes son sus diez salsas caseras, pensadas para multiplicar las combinaciones. Entre ellas se encuentran la clásica RedHot Buffalo y Canela BBQ, una de las especialidades de la casa.
La propuesta gastronómica se completa con margaritas y cerveza, mientras la música forma parte del ambiente del local.
Más que ampliar la extensa oferta de hamburgueserías de Madrid, Lord of the Wings llega con una especialización muy concreta: hacer del pollo una categoría gastronómica en sí misma.
Su ubicación en la calle Desengaño, a pocos pasos de Gran Vía y Malasaña, lo sitúa además en pleno centro madrileño, una zona donde la oferta de restauración y ocio no deja de renovarse.
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